Hummusul este un preparat foarte hranitor si foarte gustos. Reteta de fata imbogateste hummusul clasic cu rosii uscate la soare si busuioc, pentru o aroma si mai mediteraneana. Un deliciu!
Ingrediente:
- 3 linguri tahini
- 120 ml ulei de masline extravirgin
- o lingurita sare
- naut din doua conserve, scurs (sau aceeasi cantitate de naut fiert de voi)
- 40-50 g rosii uscate, scurse de ulei daca sunt pastrate in ulei
- o mana generoasa de frunze de busuioc, tocate marunt
- un sfert de lingurita paprika dulce
- 4 catei mici de usturoi zdrobiti
- sare si piepr dupa gust
- zeama de lamaie dupa gust
- apa pastrata din conserva sau din cea in care a fiert nautul
Cu un blender vertical paseaza nautul, amestecat cu putin apa pastrata. Adauga pasta de tahini si uleiul de masline si mixeza. Cand totul e bine pasat si rezulta o pasta fina, adauga rosiile uscate si paseaza din nou totul. Adauga busuiocul, usturoiul si paprika, apoi…da…ai ghicit, paseaza din nou. Potriveste de sare , piper si zeama de lamaie. Mai adauga apa daca este nevoie pentru a potrivii consistenta. Paseaza pentru ultima data.
Intinde hummusul intr-o farfurie si stropeste-l cu ulei de masline. Pofta buna!
Flavmania 