Gogosi cu smantana

Acest fel de gogosi sunt diferite fata de reteta clasica de gogosi, cea cu drojdie. Agentul de crestere aici este praful de copt. Acesta, alaturi de smantana, da o consistenta diferita gogosilor. Aceastea sunt mai compacte si seamana putin a aluat fraged. Sunt exemplul clasic de gogosi americane. Nu stiu daca le prefer in locul celor clasice, cu drojdie (de fapt stiu – NU le prefer), dar merita incercate, macar pentru a gusta din faimoasele gogosi americane!

Ingrediente:

  • 500 g faina
  • doua lingurite praf de copt
  • o lingurita bicarbonat
  • 3 oua
  • 250 g zahar brun
  • 200 g smantana
  • 1/2 lingurita scortisoara
  • o priza de sare
  • ulei pentru prajit
  • 80 g zahar
  • o lingurita scortisoara

Faina se amesteca cu praful de copt si bicarbonatul. Ouale se bat spuma cu zaharul si se adauga smantana, scortisoara si sarea. Faina se cerne peste oua si se amesteca bine. Va rezulta un aluat lipicios. Se pune o ora la rece. Dupa ce sta la rece va fi mult mai usor de lucrat cu aluatul. Se framanta 1-2 minute dupa ce este scos de la rece si se intinde o foaie groasa de 1,5 cm. Se decupeaza gogosile cu un pahar si li se face o gaura la mijloc.

Se lasa gogosile 10 minute la aer sa se usuce. Uleiul se incinge si se prajesc gogosile in el 2-3 minute pe fiecare parte pana se fac aurii. Se scot pe servetele absorbante.

Zaharul se amesteca cu scortisoara si se presara pe gogosile reci. Pofta buna!