Pui Tandoori

dieta cu fructe

   Revin cu o reteta indiana, absolut delicioasa dar si apectuoasa. Va veti impresiona familia sau prietenii cu acest preparat. Iar daca si voi aveti o somitate….o veti da pe spate!

Ingrediente:

  • 6 pulpe de pui
  • 250 g iaurt
  • 3-4 catei de usturoi, pisati
  • ghimbir proaspat, o bucatica de 2 cm, ras
  • 2 lingurite rase boia iute
  • 2 lingurite corinadru macinat
  • 2 lingurite chimion macinat (chimion nu chimen)
  • o lingurita sare
  • jumatete lingurita colorant alimentar rosu (optional – eu nu am avut)

   Pulpele curatate de piele se cresteaza adanc de cateva ori. Iaurtul se amesteca cu condimentele si sarea, ghimbirul usturoiul si colorantul rosu. Colorantul e folosit pentru a intensifica culoarea de rosu, pentru un aspect mult mai apetisant. In mod traditional culoarea rosiatica se obtine de la boia si curry. Cum am spus si mai sus, eu nu am avut colorant rosu, asa ca roseata a venit de la boia. Totusi, va recomand sa folositi colorantul, da un rosu mult mai intens si mai placut. Iaurtul trebuie amestecat perfect, sa aiba o culoare rosie uniforma.

   Se ung cu el pulpele de pui, minutios, bagand iaurtul rosu si in crestaturi. Pulpele unse se pun intr-un castron si se toarna restul de iaurt peste ele, astfel incat sa fie acoperite uniform. Se lasa astfel la marinat, in frigider, 3 ore, sau chiar peste noapte.

   Pulpele se fac pe gratar (fie la grill-ul cuptorului, fie pe gratar de aragaz fie pe carbuni). Gratarul trebuie incins foarte bine, apoi scazuta temperatura la medie. Se stropesc pulpele cu putin ulei de masline inainte de a fi puse pe gratar. Sunt gata in 35-45 de min; trebuie intoarse ocazional si stropite cu ulei de masline.

   Le-am mancat cu o garnitura de cartofi facuti astfel: Cartofii se fierb in coaja, astfel incat sa ramana tari, sa nu se sfarame. Apoi se curata de coaja, se taie in felii mari, si se prajesc in ulei (cam jumatate de deget), intorcandu-se cand sunt gata pe o parte. In ulei se pot pune si cateva crengute de rozmarin. Puiul se serveste cu felii de lamaie (lime in cazul meu). Pofta buna si sanatate maxima!

Anunțuri