Shish taouk

dieta cu fructe

   Shish taouk, sau pe romaneste frigarui de pui. Asa fac arabii frigaruile, si sunt tare gustoase. Nu sunt frigaruile clasice, cu legume, e un fel de friptura pe bat. Povestea retetei e cam asa:

– piept de pui fara piele si oase 1,1 kg
– ulei de arahide 4 linguri
– boia dulce 1 lingura rasa
– boia iute 1/2 lingura rasa
– oregano uscat 1 1/2 lingurita
– maghiran uscat 1 1/2 lingurita
– usturoi pudra 1 lingurita cu varf
– chimen 1 lingurita rasa
– rozmarin uscat 1 lingurita rasa
– jumatate lingurita curry
– jumatate lingurita pudra ghimbir
– sare, piper

   Precizari: chimen si rozmarin eu am pus intregi, cred ca este mai bine daca puneti macinate. Se amesteca uleiul cu toate condimentele de mai sus, eventual se gusta, mai ales pentru sare. Se obtine un fel de pasta groasa. Puiul se taie cubulete de circa 5 cm, si se lasa la marinat in pasta obtinuta. Eu le-am bagat intr-o punga cu tot cu marinata si le-am lasat la frigider (inainte am frecat punga bine, pe toate partile ca sa se imbibe bucatile bine –  am spus asta ca sa adaug o nota de erotism retetei). Ideal se lasa de pe o zi pe alta la marinat; daca nu e timp, macar 3-4 ore.

   Se infig bucatile bine marinate si bine inmiresmate in betele de frigarui, fara spatii intre ele, lipite unele de altele, si se pun pe gratar pana sunt rumenite bine de tot. Se scot si se lasa 5 min acoperite cu staniol, sa se inabuse putin.

   Treaba cu salata sta asa (salata cu care am mancat frigaruile): salata verde, castravete, ridichii rosii, ceapa verde, usturoi verde, taiate si amestecate pt salata. Dressingul de iaurt cat mai gras, cu ulei, putina zeama de lamaie, sare, piper, leustean si patrunjel tocate marunt, amest6ecate toate si puse peste salata. MI-NU-NAT!

Anunțuri