Imi place pestele, dar mi s-a atras atentia ca nu prea il gatesc des. Si pe buna dreptate (cred ca am mai spus asta pe undeva pe aici, doar o mai spun inca o data, ca merit!). Cu pasi mici, dar siguri, remediez situatia. Baby steps, cum se spune! Primul pas? Peste gratinat cu cartofi. De-li-ciosssss!
Din poze poate ca nu pare asa. Nu e vina pestelui, e vina mea; nu am setat cum trebuie aparatul, si m-am grabit teribil, sa il mananc, in loc sa-l pozez. Sunt o bestie cu chip de bucatar!
Ingrediente:
- 500 g cartofi
- sare
- 2 catei de usturoi
- 3 linguri de unt
- 2 linguri patrunjel tocat
- un praf de chilli
- 500 g fileuri de peste (eu am folosit novac – cam are oase – dar merge orice file de peste)
- 3 linguri pesmet
Cartofii se spala foarte, foarte bine, apoi se taie in felii subtiri de 5 mm, fara a fii decojiti. Cuptorul se preincalzeste la 200 de grade Celsius. Cartofii se fierb in apa cu sare, cam 10 minute. Usturoiul se curata si se zdrobeste. Se topeste untul, si se caleste usturoiul in el, cam 12 secunde. Se trage de pe foc, si se pune patrunjelul si praful de chilli.
Pestele se taie in bucati late de 2,5 cm. Se ia o forma termorezistenta, se unge cu unt, se scurg bine de tot feliile de cartofi, si se aseaza pe fundul formei. Se ung cu o parte din untul cu patrunjel. Se pun feliile de peste deasupra, si se ung si ele cu unt cu patrunjel (dar nu cu tot). Se presara sare pe deasupra. Se acopera forma cu folie de aluminiu, si se baga la cuptor 15 de minute.
Pesmetul se inglobeaza in restul de unt. Se scoate forma din cuptor dupa 15 minute, se pune pesmetul cu unt deasupra pestelui, si se baga din nou la cuptor, de data asta fara a fii acoperita cu folia de aluminiu. Se mai lasa 12-15 minute, pana se rumeneste pesmetul. Se scoate si se mananca cald, ca-i tare bun! Pofta mare!
Flavmania 