Paste cu rosii si ardei cruzi

O reteta foarte simpla de paste, rapida si care poate fi preparata de oricine. Este ideala vara, si aromele iti vor gadila placut papilele gustative. Puteti folosi orice fel de paste vreti. Eu am folosit fusilli integrale, dar la fel de bine merg si spaghete. Aici conteaza foarte mult calitatea ingredientelor, asa ca folositi rosii cat mai gustoase si un ulei de masline de calitate.

Sosul, care se face fara fierbere, poate fi folosit si la bruschete sau crostinii. Cred ca pastele astea cu rosii si ardei cruzi sunt o monstra autentica de bucatarie italiana simpla si gustoasa!

Ingrediente:

  • 400 g paste
  • 240 g rosii taiate felii, si feliile taiate pe din doua; semintele se scot (se pot folosi si rosii cherry taiate pe jumatate, tot cu semintele scoase)
  • 3 ardei grasi verzi, mici, taiati felii cat mai subtiri posibil
  • o lingurita de capere de la borcan
  • o tulpina de apio, sau doua de telina romaneasca, tocata marunt
  • 10 frunze de busuioc rupte cu mana
  • un praf generos de oregano uscat
  • un catel mare de usturoi, tocat marunt
  • 125 ml ulei de masline extravirgin
  • sare si piper

Pentru sos se amesteca toate ingredientele in afara de paste. Se acopera cu folie alimentara si se lasa la marinat, la frigider cateva ore, sau maxim peste noapte. Cand incepeti sa preparati reteta scoateti sosul din frigider. Apoi puneti apa cu sare intr-o oala mare si fierbeti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.

Scurgeti pastele, si puneti-le fierbinti peste sos. Amestecati cat mai bine, impariti in farfurii si ornati cu cateva frunze de pusuioc. Pofta de vara si de soare!