Budinca din paine/cozonac

dieta cu fructe

   N-am mai scris de mult pe blog (am vrut sa scriu culinar, dar nu e culinar, mai aberez si despre altele, rar…foarte rar!…dar nu este culinar, cred eu, desi mi-ar placea sa fie). O perioada nici n-am mai gatit asa des, decat retete care le prepar rapid. dar karma culinara mi-a dat o palma, una prieteneasca,  „m-ai uitat, stiu ca nu de tot, te mai gandesti la mine, inca fantasmezi,  dar m-ai uitat, m-ai neglijat; nu e vina ta, te-ai luat cu altele, dar nici bine nu este”. Ce sa-i raspund? Are dreptate! Palma am primit-o prin noul post receptionat Paprika TV. De dimineata pana seara retete, si sfaturi si mancaruri si emisiuni culinare si, si, si! Nici macar nu ma deranjeaza ca e de origine ungara.  Si cum savuroasele emisiuni mi-au reaprins flacara mistuitoare a gatitului, pe care o resimt mai ales in stomac, si se manifesta preponderent prin multa saliva in cavitatea bucala si in unele cazuri, rare, pe barba, a trebuit sa fac ceva! Cum dorinta a fost salbatica si de nestavilit a trebuit sa fac ceva repede, si cu ingrediente gasite prin colturile camarii (nu am camara, dar suna mai bine decat in colturile dulapului). Si facut-am, o budinca din cozonac cu foarte putina paine, in cazul meu, dar se poate face si numai cu paine. Suna cam asa:

600 ml lapte 3.5 % garsime, sau mai mult
6 galbenusuri
400 ml smantana
3 plicuri de zahar vanilat sau esenta de vanilie (chiaburii pot pune un baton de vanilie intreg, desi sunt convins ca cei din clasa muncitoare vomita doar la gandul acestei abominatii)
500 gr paine sau cozonac (cozonac fara nuca sau alte fite, maxim cu stafide)
140 gr zahar
o cana stafide (optional) – eu am pus curmale taiate marunt
unt pentru uns tava

   Taiati painea/cozonacul in cubulete micute (aproximativ 2 cm), ungeti bine o tava termorezistenta cu unt, si puneti in ea bucatile de paine/cozonac, presarand stafide printre ele. Laptele, smantana, zaharul, vanilia si un praf de sare, se incalzesc la foc mic, pana se topeste zaharul. Se torna peste galbenusurile frecate bine in prealabil (suna pervers, dar asa se face), putin cate putin, amestecand continuu. Turnati amestecul peste paine/cozonac, in tava, si asteptati 5 minute pana se inmoaie bine. Cuptorul se preincalzeste la 170 de grade. Se baga tava 30 de minute, apoi se scoate si se lasa sa se raceasca.  Mi-am servit-o singur, cu sos de vanilie.

   Si astfel mi-am stins eu setea de gatit. Pentru moment. Se va intorce. O stiu..o simt. Si o sa va spun data viitoare ce se poate face cu albusurile ramase.

Anunțuri