Salata mediteraneana

Pentru ca vara, pentru ca soare, pentru ca gusturi!

Ingrediente:

  • 3 rosii mari taiate felii
  • 2 castraveciori cornison taiati felii subtiri
  • o mana de masline verzi (de preferat fara samburi)
  • 300 g rucola
  • frunze de busuioc rupte grosier
  • telemea taiata cubulete
  • jumatate de dovlecel taiat fasii late, cat mai subtiri
  • o ceapa micuta taiata rondele fine
  • o lingura de otet de vin alb
  • fasii subtiri de prosciuto crudo
  • sare, piper, oregano uscat (puteti exagera cu oregano 😀 )
  • ulei de masline
  • o mana de parmezan ras
  • felii de pine prajita, taiate cubulete

Intai se amesteca dovleceii si ceapa cu un praf de sare si lingura de otet. Se lasa la marinat 15 minute. Se spala si se taie pentru salata rosiile si castravetii. Rucola se spala si ea si eventual se rup putin frunzele daca sunt prea mari.

Ceapa si dovleceii se scurg de otet, si se stroc bine. Ideea este ca otetul doar sa fragezeasca si sa dea o usoara aroma, nu trebuie sa se imbibe cu otet. Se amesteca toate ingredientele. Nu va zgarciti la uleiul de masline! Pofta buna si sanatate!

Anunțuri