Brownies

   Brownies, sau negrese americane! O reteta care parca nu are nicio legatura cu varianta stiuta de mine de mic. In cazul de fata trebuie uitat tot ce stiti despre testul cu scobitoarea. Interiorul trebuie sa fie umed si lipicios, nu uscat. Se zice ca nu-i nimic mai rau decat o negresa prea coapta. Asa ca mare grija la cat le tineti la cuptor!

Ingrediente pentru o forma de 18 x 18 cm:

  • 100 g ciocolata neagra
  • 110 g unt
  • 100 g zahar brun
  • un praf de sare
  • vanilie
  • 2 oua
  • un galbenus
  • 120 g faina
  • 3 linguri praf de cacao

   Ciocolata se rupe in bucati si se topeste impreuna cu untul, la bain-marie. Se lasa deoparte sa se raceasca. Se adauga peste ciocolata rece zaharul, sarea si vanilia. Se amesteca bine, apoi se adauga pe rand cate un ou, apoi galbenusul. Faina se amesteca cu cacaoa, si se cern peste amestecul de mai sus. Se omogenizeaza compozitia, dar nu prea mult, cat sa fie amestecate toate ingredientele. Este important sa nu amestecati prea mult.

   Se ung peretii formei cu unt si se tapeteaza fundul cu hartie de copt; se incinge cuptorul la 180 de grade. Se toarna compozitia in forma si se tine la cuptor 30-40 de minute. Aluatul va creste, dar in mijloc va ramane moale. Daca bagati o scobitoare in mijloc si iese cu frimituri pe ea, este tocmai buna prajitura. Se lasa sa se raceasca complet in forma. Se taie in  cuburi (cam 16 bucati ies), si acestea se invelesc in folie alimentara, fiecare cub individual. Se lasa sa se patrunda pana a doua zi, abia apoi se mananca.

   Dupa ce stau o zi infasurate in folie devin mai dense dar in acelasi timp mai pufoase in mijloc. Ceva genial! Pofta buna!

Anunțuri