Inghetata de cafea

dieta cu fructe

Pentru ca este vara…o reteta regala! La propriu! Am luat reteta din „Cartea regala de bucate”.

    Avem nevoie de 180 ml cafea tare, 4 galbenusuri, 200 gr zahar, 400 ml smantana dulce (pt frisca).

   In mod normal 200 ml trebuie sa fie cu 32% sau mai multa grasime, iar 200 ml cu 15 % grasime. Eu am avut 250 ml de 35% si restul am pus smantana normala, nu dulce, pentru ca n-am avut altceva :D. Ii da o usoara tenta acrisoara, dar tot delicioasa a iesit. Din toate ingredientele se face un sodou. Galbenusurile se freaca cu zaharul pana devin aproape albe. Smantana se incalzeste pana da in clocot la bain marie, se lasa 1 min sa se raceasca si se toarna usor peste galbenusuri, amestecandu-se continuu, pana se obtine o compozitie omogena. Compozitia se pune iar pe foc 4-5 min la bain marie, pana aceasta se ingroasa. ATENTIE sa nu fiarba! Dupa se pune cafeaua, se amesteca bine si se lasa sa se raceasca. Cand e rece se pune intr-un recipient de plastic cu capac si se baga la congelator 12 ore. Din 3 in 3 ore se scoate si se amesteca bine, pt a sparge cristalele de gheata. Daca sunteti smecheri (culinari) si aveti masina de inghetata, doar puneti compozitia rece in ea si face treaba singura! Lucky bastards!

Anunțuri