Una din mancarurile mele preferate. E foarte gustoasa, foarte hranitoare si daca vrei sa tii o cura de slabire, trebuie neparat inclusa (calorii putine si mai ales un indice glicemic extrem de scazut). La cererea „fanilor” o sa pun si reteta. Problema e ca a fost facuta de mine cu ce am avut, asa ca puteti imbunatati 😀
Ingrediente:
- o cana jumatate de linte uscata, verde
- 1 morcov
- 1 pastranac
- un sfert de telina
- o ceapa
- 1-2 catei de usturoi
- 1 foaie dafin
- sare, piper si daca va place, cimbru
Lintea se tine in apa cel putin 2 ore (se va umfla de apa absorbita). Apa se arunca apoi, se clateste lintea, si se pune la fiert in 4-5 cani de apa cu ceva sare, la foc mic. Cand s-a fiert lintea ( aproximativ 35 min) se pun legumele tocate marunt (in afara de morcov, care se taie in 4). Ceapa o puteti coace pe o plita, tiata in 4. Da mancarii un gust mult mai bun. Si apoi se lasa la fiert pana ce sunt gata si legumele. Se strecoara, morcovii si foaia de dafin se arunca. Apa in care au fiert lintea si legumele se pastreaza. Se paseaza pana se face un piure din legume si linte, si se adauga zeama pastrata. O putem pune pe toata sau doar cat va place, depinde ce consistenta vreti sa obtineti. Daca o vreti si mai subtire, puteti pune apa calduta, sa o subtiati. Se mai da pe foc 10-15 min, timp in care se sareaza si se pipereaza dupa gust. Se poate pune si putin cimbru daca va place. Se mananca cu smantana si eventual cu crutuoane. Daca sunteti la regim, mai usor cu smantana ca speriati cantarul 😀
Mentionez ca supa a trecut testul somitatii, cum se poate vedea in ultima poza!!!
Flavmania 