Cotlet sarbesc de porc

Sarbii astia stiu sa gateasca! Am fost la ei, le-am gustat bucatele, am ramas impresionat! Cotletul sarbesc de porc este o friptura de porc inabusinta in propria garnitura, adica orez sarbesc. Este foarte gustoasa si foarte satioasa. Rustica, da bine pe farfurie, contine multa savoare, ce sa mai, un preparat strasnic pentru un barbat adevarat! Sau femeie! Pentru un om adevarat 😀

Ingrediente:

  • 6 cotlete de aproximativ 100 g fiecare
  • o ceapa mare (400 g)
  • 125 g de orez
  • un kilogram de ardei gras
  • 100 g untura
  • 600 g rosii
  • o mana de frunde de patrunjel tocate fin
  • 1/2 lingurita de boia dulce
  • sare si piper dupa gust

Cotletele se sareaza. Se topeste untura si se prajesc in ea pana se rumenesc. Se scot, si in grasimea ramasa se caleste ceapa. Cand e calita se pun cotletele la loc, se adauga putina apa cat sa le acopere si boia si se fierb 20 de minute. Se adauga ardeii care intre timp i-am curatat si taiat fasii, si se mai lasa 10 minute, apoi se adauga rosiile curatate de pielite si de seminte, si taiate cuburi, orezul si se asezoneaza cu sare si piper. Se mai fierbe jumatate de ora, la foc mic.

Se pune pe farfurii si se presara patrunjel deasupra. Pofta buna!