Briose cu ciocolata II

dieta cu fructe

   Revin cu o reteta de briose cu ciocolata. Am mai facut una inainte, delicioasa, dar trebuie sa spun ca asta este putin mai delicioasa (daca asa ceva este posibil!) decat precedenta, iar reteta este destul de diferita. Sfatul meu (prietenesc), incercati-le pe amandoua, si apoi reveniti cu pareri! Iar daca va faceti griji ca va ingrasati….alt sfat de-al meu..faceti sport! E mai sanatos, si mai usor decat sa renuntati la astfel de minunatii!

Ingrediente:

  • 100 g ciocolata semi-amaruie (55% cacao)
  • 100 g zahar
  • 120 g unt
  • 2 oua
  • un plic de zahar vanilat
  • 175 g smantana
  • 3 linguri coniac, vinars sau crema de whisky (eu am pus pe cea din urma)
  • o jumatate lingurita praf de scortisoara
  • un praf de cardamon
  • 200 g faina
  • o lingurita praf de copt
  • 3 linguri cacao
  • un praf de sare

   Din aceste cantitati ies aproximativ 12 briose. Untul si ciocolata se topesc impreuna la bain-marie. Se lasa sa se raceasca aproape complet. Topite si racite se freaca cu zaharul si zaharul vanilat, pana cand se obtine o crema. Nu mai auzisem si nici atat sa folosesc acest procedeu, dar merge, Dureaza cateva minute, si veti obtine o crema grunjoasa, de la zahar, care nu se topeste complet. Arata cam asa:

briose de ciocolata crema

   In crema se incorporeaza ouale, pe rand, smantana, alcoolul si condimentele (scortisoara si cardamonul). Separat faina si praful de copt se amesteca bine, se adauga si cacaoa peste, sarea si se amesteca din nou bine. Se cern, si se adauga la crema, fara a amesteca prea mult, cat sa se omogenizeze, dar nu prea tare. Este important acest aspect, pentru ca asa raman fragede. Folositi o lingura de lemn, nu mixerul.

   Acum este nevoie de tava de briose si eventual suporturi din hartie sau silicon. Daca aveti doar tava, si nu aveti hartii de briose sau forme de silicon, pur si simplu ungeti bine tava cu unt. Se umplu formele de birose doua treimi. Bineinteles eu le-am umplut mai mult, pentru ca am dublat si cantitatile si ar fii durat foarte mult pana le coceam pe toate. Mie mi-a ramas ceva ciocolata, asa ca am presarat pe deasupra lor cateva bucatele.

   Cuptorul trebuie sa fie preincalzit la o temperatura medie (180 grade). Se coc 20-30 de minute. Se scot din tava si se lasa sa se raceasca pe un gratar. Pofta buna!

Anunțuri