Fenicul gratinat

Feniculul! Ce poti spune despre fenicul! Probabil ca nu multe, pentru ca multi au auzit de el, dar putini il cunosc. Pe langa a fi o planta medicinala, este si o leguma apreciata in bucatarie. Semintele de fenicul se folosesc ca si condiment, si imi plac mult. Leguma in sine nu o incercasem. Ma uitam mereu la ea, dar abia recent mi-am facut curaj sa o si cumpar (m-a ajutat si faptul ca erau la reducere!).

Reteta de fata este una pentru o garnitura pe abza de fenicul. Este gustoasa; mie mi-a dat impresia ca aduce spre varza, feniculul, dar poate ma insel eu. Trebuie sa incercati sa va formati o opinie! Sa-i dam bice!

Si imi cer de acum scuze pentru calitatea pozelor! Este execrabila; m-am grabit tare, lumina era proasta…bad mojo!

Ingrediente:

  • 4 bulbi mari de fenicul, curatati si taiati pe din doua
  • 75 unt
  • 4 linguri rase pesmet
  • 4 linguri parmezan ras
  • sare si piper
  • 1/2 lingurita nucsoara rasa

Se fierb jumatatile de fenicul in apa clocotita cu sare, timp de 20 de minute, pana se inmoaie. Se scurg si se lasa la racit. Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade. Cand s-au racit suficient sa fie manevrati, bulbii de fenicul se taie in felii lungi, de 1 cm latime.

Cu 15 g din unt se unge o tava termorezistenta, si se pun fasiile de fenicul. Se pot si suprapune ca tiglele de acoperis. Se presara nucsoara, pesmetul si parmezanul, sare si piper. Restul de unt se taie cubulete mici si se imprestie si el deasupra.

Coaceti in cuptor cam 15-20 de minute, pana parmezanul se gratineaza. Pofta buna!

Anunțuri