Lintea, umila, ieftina, si totusi atat de gustoasa si satioasa. A, si sa nu uit sanatoasa! Nu este foarte folosita in bucatariile romanesti, desi retete cu linte exista in toate cartile vechi de bucate. Reteta de aici am improvizat-o eu. Este o mancarica simpla, gustoasa si merge de minune alaturi de carnati.
Ingrediente:
- 250 g linte
- un ardei rosu potrivit
- un ardei alb potrivit
- o ceapa medie
- 3 catei de usturoi
- sare, piper, chilli un varf, 3/4 pudra curry, o lingurita oregano uscat
- 500 ml supa de pui
- 500 ml apa
- 250-300 ml suc de rosii
- o lingura bulion
- patrunjel
- carnati
Lintea se spala. Ceapa se taie marunt, usturoiul la fel, si ardeii se taie cuburi
Se calesc ceapa cu ardeii cam 10 minute. Se pune si usturoiul si se mai calesc 2 minute, se pune lintea se amesteca bine, se pune supa, apa si sucul de rosii si bulionul. Se adauga condimentele. Se lasa sa dea in clocot si se fierbe usor, cam 45-50 de minute, pana scade si se inmoaie lintea. Daca e nevoie se mai completeaza cu apa. La final se potriveste de sare si piper. Se lasa 5 minute sa se racoreasca si se pune patrunjelul tocat fin.
Cat fierbe mancarea de linte, se frig carnatii la gratar, sau pe tigaie. Se poate folosi si grilul cuptorului electric. Se incinge la 190-200 de grade, si se pun carnatii pe gratar, pe raftul cel mai de sus al cuptorului. Sub gratar se pune o tava cu hartie de copt in ea, pentru a se scurge sucurile din carnati (sau daca va place sa curatati cuptorul..puteti sari peste tava :D).
Se pune lintea in farfurie, si peste ea se pun 1-2 carnati. Pofta mare!
Flavmania 