Inghetata cookies & cream

A venit vara, am scos si masina de facut inghetata de la naftalina! Si cum nu exista nicio vara fara (macar) o reteta noua de inghetata, here we go! Inghetata cu smantana si biscuiti (fursecuri ca sa fim mai exacti) este deja clasica in toate cremeriile. Eu am folosit cookies cumparate; se pot folosi diferiti biscuti cu ciocolata prin ei (bucati de ciocolata), sau si mai bine, se pot face in casa. Eu am fost comod…dar as vrea ca data viitoare sa folosesc fursecuri facute in casa. Mai exact fursecurile astea!

Ingrediente inghetata cookies & cream:

  • 4 galbenusuri de oua
  • 75 g zahar fin
  • 1 lingurita amidon
  • 1 g de gelatina inmuiata in apa rece cat sa o acopere
  • 300 ml lapte gras
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • 300 ml smantana de frisca grasa (si vreau sa zic smanatana, in sensul de lactat….nimic vegetal!)
  • 150 g fursecuri cu bucati de ciocolata prin ele, rupte grosier

Amesteca galbenusurile cu amidonul si zaharul si freaca-le pana ce devin spumoase. Amesteca laptele cu smantana si da-le in fiert. Pune usor, treptat, peste galbenusuri, amestecand constant. Ai grija sa nu coci galbenusurile.

Pune cratita din nou pe foc mediu si amesteca constant cu un tel pana ce se obtine o crema mai groasa, care acopera spatele unei linguri.

Ia de pe foc si adauga gelatina. Amesteca bine de tot. Pune si vanilia. Lasa sa se raceasca complet, de preferat peste noapte in frigider. Adauga bucatile de fursecuri si omogenizeaza.

Pune in aparatul de facut inghetata si las-o pana ce devine groasa. Transfera intr-un recipent (precum o caserola) si baga la congelator 3-4 ore. Nu uita sa lasi 20 de minute la temperatura camerei inghetata dupa ce o scoti din congelator, pentru a deveni cremoasa. Pofta buna!

 

Anunțuri