Supa crema de conopida cu branza si curry

Conopida si branza merg bine impreuna. Mereu au mers, mereu vor merge! Si sa profiti de aceasta combinatie perfecta intr-o supa este o idee de geniu! Este o supa hranitoare, numai buna sa te incalzesti in iarna ce sta sa vina! Si cum se anunta geruri de geruri, dubleaza cantitatile ca sa ai suficienta supa pentru familie si prieteni!

Ingrediente supa crema de conopida:

  • 4 linguri ulei de masline
  • 4 cepe mijlocii, tocate
  • 2 tulpi de apio, tocate
  • 1 conopida mijlocie taiata buchetele
  • 1 lingurita pudra de curry
  • 1 varf cutit fire de sofran
  • 300 ml supa fond de pui (merge si apa)
  • 300 ml lapte
  • 100 g branza Cheddar rasa

Se incinge jumatate din ulei in cratita de ciorba si se calesc ceapa si apio. Lasa la foc moderat, amestecand din cand in cand, timp de 4-5 minute. Toarna uleiul ramas, pune conopida, pudra de curry, sofranul si asezoneaza cu sare si piper. Amesteca bine de tot si caleste 3-5 minute. Acopera oala cu capac si lasa la foc potrivit 4-5 minute, amestecand din cand in cand.

Toarna supa fierbinte (sau apa fierbinte) in oala si lasa sa dea in clocot. Adauga si laptele (tot fierbinte sa fie)  si mai pune putina apa daca legumele nu sunt complet acoperite.

Acopera partial si lasa la fiert in jur de 15 minute (din momentul cand da in fiert), pana ce conopida este foarte bine inmuiata.

Paseaza supa cu un blender vertical sau intr-un blender obisnuit. Toarna supa crema inapoi in cratita si pune din nou pe foc. Cand da usor in clocot incorporeaza branza, amestecand pana se topeste complet. Subtiaza supa cu putina apa fierbinte daca ti se pare prea groasa, asezoneaza cu sare si piper alb si ia-o de pe foc. Pofta buna!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s