Rulada de porc cu mascarpone si nuci

Este un preparat foarte usor de facut, si arata foarte bine. Si gustul este pe masura. Combinatia de mascarpone cu nuci este geniala, si da foarte bine in aceasta reteta cu influente italienesti.

Ingrediente:

  • doi muschiuleti de porc ( fillet mignion)
  • 3 linguri ulei de masline
  • 20 g frunze de busuioc tocate fin
  • 80 g mascarpone
  • o mana generoasa de miez de nuca
  • parmezan ras dupa gust
  • putina boia iute
  • sare si piper

Miezul de nuca se frige putin intr-o tigaie fara ulei, si cand e rumenit se lasa sa se raceasca si se toaca grosier. Taie muschiuletii pe lungime, astfel incat sa ii poti deschide ca pe o carte. Pune-i (pe rand) intre doua foi de copt si bate-i pana ce ajung la o grosime de 1 cm. Unge carnea cu putin ulei. Imparte celelate ingrediente in doua parti egale, pentru fiecare muschiulet.

Amesteca mascarpone cu busuiocul. Presara pe interiorul viitoarei rulade boia iute si piper, intinde mascarponele amestecat cu busuioc, pune nucile si termina cu parmezan ras. Ruleaza cat mai strans posibil muschiuletul pentru a forma rulada, si leaga cu sfoara, astfel incat compozitia sa stea bine in interior.

Unge ruladele cu ulei, presara sare pe ele si pune ce ulei ramane intr-o tigaie, pe foc. In acest timp preincalzeste cuptorul la 190 de grade. Cand uleiul e bine incins, rumeneste ruladele pe toate partile pana capata o culoare frumoasa, apoi baga-le la cuptor pentru 15 – 20 de minute.

Scoate-le si lasa-le sa se odihneasca 10 minute acoperite cu folie de aluminiu. Taie in rondele groase si serveste! Pofta buna!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s