Souvlaki

Continuam seria de retete grecesti (vorbesc la plural pentru ca unele din celelalte personalitati ale mele s-au suparat ca nu sunt mentionate) cu ceva la fel de delicios…souvlaki. Practic o frigaruie de carne, souvlaki are origini arabesti, doar ca grecii au „pervertit” reteta si au folosit porc (foarte haram). Din punctul meu de vedere…me like it…porcul ramane cea mai buna pasare!

Desigur, nu se rezuma totul la „carne pe bat”, ci secretul sta in amestecul de condimente care se presara peste carne (si desigur, daca le poti prepara la gratar). Souvlaki se serveste cu tzatziki, legume proaspete si pita (o lipie greceasca, ceva mai groasa decat cele arabesti). Se poate pune chiar in pita alaturi de tzatziki si legume, devenind souvlaki-pita. Oricum ati manca aceste frigarui grecesti…tot bune or sa fie, asa ca nu va bateti capul prea tare…lasati-va condusi de instincte :d

Ingrediente:

  • 800 g carne de porc nu foarte grasa, taiata in cuburi de 2 cm
  • zeama de la jumatate de lamaie
  • 5-6 linguri ulei de masline
  • 1-3 linguri, sau mai mult daca va place, condiment souvlaki (reteta urmeaza)
  • bete pentru frigarui

Ingrediente condiment souvlaki:

  • 2 linguri oregano
  • 2 linguri boia dulce
  • 2 lingurite cimbru
  • 1 lingurita chimion
  • 1 lingurita pudra usturoi
  • 1 lingurita piper negru
  • 1 lingurita sare
  • 1/2 lingurita busuioc
  • 1/2 lingurita ceapa uscata

Se amesteca bucatile de carne cu zeama de lamaie, uleiul de masline si condimentul souvlaki. Se lasa la marinat cateva ore sau peste noapte. Se pun bucatile de carne pe frigarui, inghesuite (dar nu foarte presate) unele de celelate. Se frig pe gratar, de preferat carbune, sau pe tigaia grill, intorcand din cand in cand, cam 12-15 minute. Imediat cum se ia carnea dupa foc, se stropeste cu putina zeama de lamaie. Cum am spus, puneti langa niste tzatziki, legume proaspete taiate fin si cateva felii de lamaie taiate subtire. Pofta buna!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s