Vinete la gratar cu dressing tahini

O reteta cu note orientale, care te va surprinde cu aromele ei. Noi romanii tindem sa gatim vinetele in doua mari feluri: salata de vinete si ghiveci! In rest folosirea vinetelor in bucatarie este destul de limitata. Iata aici o idee cum sa gatesti si altfel vinetele. Sunt extrem de gustoase, sincer nici nu ma asteptam sa fie atat de bune de la o reteta relativ simpla!

Ingrediente vinete:

  • o vanata mare
  • cateva crengute de rozmarin
  • 3 foi de dafin
  • zeama de la jumatate de lamaie
  • ulei de masline pentru uns si stropit
  • sare si piper

Ingrediente dressing tahini:

  • o lingura pasta de tahini
  • doua linguri iaurt
  • o lingura zeama de lamaie
  • o lingurita miere subtire
  • un catel de usturoi curatat si pisat bine
  • sare si piper
  • 1-2 linguri apa fierbinte

Taie vanata rondele de 1 cm grosime. Presara sare peste ele si pune-le la scurs intr-o strecuratoare, in jur de 30 de minute. Asa se va scurge din ele sucul amar. Spala rondelele si usuca-le intr-un prosop de hartie. Unge fiecare felie cu ulei si asezoneaza-le cu sare si piper. Amesteca toate feliile de vinete cu foile de dafin si rozmarin. Lasa-le 10 minute. Incinge gratarul si pune pe el rondelele de vinete condimentate cu ierburi. Poti folosi si o tigaie antiaderenta sau grill de aragaz. Frige rondelele 5 minute pe fiecare parte, pana se rumenesc.

Scoate vinetele pe un platou, si cat sunt inca calde stropeste-le cu ulei de masline extravirgin si cu zeama de lamaie. Lasa-le sa se raceasca si sa se imbibe.

Pentru dressingul tahini amesteca toate ingredientele, si la final adauga apa fierbinte doar daca este nevoie sa subtiezi dressingul la consistenta unei smantani groase.  Pune dressingul intr-un bol pentru servit si stropeste cu putin ulei de masline si orneaza cu frunze de dafin. Serveste vinetele cu dressingul. Poti pune langa si niste lipii calde! O MINUNE! Pofta mare!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s