Muschiulet de porc invelit in bacon cu dulceata de ceapa rosie si buchete de broccoli

Nu va lasati speriati de titlul lung. Acest preparat este delicios, si se face relativ usor. Asa ca go for it! Dulceata de ceapa rosie trebuie ori cumparata, ori facuta din timp. Asa ca sa purcedem!

Ingrediente:

  • un muschiulet de porc
  • 100 g felii de bacon taiate extrem de subtiri
  • putin ulei
  • sare, piper, salvie uscata, cimbru uscat, un praf de boia iute
  • dulceata de ceapa rosie

Ingrediente buchete de broccoli:

  • 600 g buchetele de broccoli fasonate
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • o nuca de unt
  • 1-2 linguri seminte de susan usor prajite

Intai se preincalzeste cuptorul la 190 de grade celsius. Muschiuletul de porc unge cu foarte putin ulei de masline, apoi se sareaza, pipereaza, si se presara cu restul de condimente dupa gust. Se inveleste in bacon, de la un cap la altul, suprapunand usor feliile de bacon, pentru a acoperi complet muschiul. Pe bacon se mai presara putin piper, cimbru, si salvie.

Se incinge bine de tot, pe foc mare, o tigaie antiaderenta. Cand e bine incinsa se pune muschiul invelit in ea, cu partea unde se termina baconul in jos, pentru a il sigila. Se rumeneste bine pe toate partile. Se transfera intr-un recipient termorezistent, si se baga la cuptor, in jur de 30 de minute. Cand e gata se scoate si se lasa 15 minute sa isi traga sufletul.

In acest timp se face garnitura. Broccoli se taie in bucati de 5 cm, si se oparesc in apa cu sare, cateva minute, pana devin al dente. Se scurg si se racesc sub jet de apa rece intr-o strecuratoare. Poti face asta din timp, pentru a prepara mai repede cand este nevoie. Se lasa sa se scurga de apa.

Se incinge uleiul, se adauga untul, si cand e topit se pun bucatile de broccoli. Se incalzeste totul bine, si se asezoneaza cu sare si piper. Se ia de pe foc si se amesteca cu susanul. Se tine la cald!

Muschiuletul se taie in felii groase de 4-5 cm. Fiecare felie se mai trage in tigaia bine incinsa, cat sa capete crusta pe ambele fete. Se pun in farfurie cateva bucati de muschiulet, dulceata de ceapa rosie si buchete de broccoli! Pofta buna!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s