Placinta cu mere invelita

Recunosc, numele l-am inventat eu! Dar arata bine si mai ales…are gust bun! Poate ca nu e tocmai s ezonul merelor dar merita incercata aceasta placinta. Are pe vino’ncoace si este aromata. O adevarata castigatoare.

Ingrediente pentru aluatul fraged:

  • 75 faina alba
  • 75 g faina integrala
  • o lingurita condimente turta dulce
  • un praf de sare
  • 75 unt rece
  • 30 g zahar pudra
  • un galbenus

Se amesteca fainurile, sarea si condimentele de turta dulce. Se adauga untul si se incorporeaza cu mainile, folosind tehnica pentru aluatul fraged. Se pune si zaharul pudra si se amesteca. Galbenusul se bate cu o lingura de apa rece si se pune peste faina. Se framanta usor, cat sa se umezeasca toata faina; se mai adauga apa rece daca este nevoie. Se framanta cu grija sub forma de bila si se baga la rece 30 de minute, invelit in folie alimentara.

Ingrediente umplutura:

  • 500 g mere acrisoare
  • 50 g zahar brun
  • un praf de scortisoara
  • un praf de nucsoara
  • un albus de ou

Se curata de coaja merele, se indeparteaza cotorul si se taie in felii subtiri. Se amesteca zaharul cu scortisoara si nucsoara si se pastreaza o lingura din amestec. Restul se pune peste mere si se amesteca bine.

Se pune o hartie de copt pe o tava intinsa. Se intinde aluatul scos de la rece sub forma de cerc cu diametrul de 30 de cm. Cel mai usor faceti asta direct pe foaia de copt. Se unge aluatul cu albus de ou batut usor. Se pun merele peste aluat, lasand o margine libera de 10 cm. Aceasta se trage peste fructe, spre mijloc. Se unge partea exterioara a blatului cu restul de albus de ou si se presara cu zaharul cu condimente pastrat.

Se coace placinta cam 40-50 de minute, pana se rumeneste aluatul si se inmoaie merele. Se serveste calda sau rece,  eventual cu inghetata de vanilie langa! Pofta buna!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s