Legume marinate si sos rece de Gorgonzola

Aceste legume merg de minune ca un aperitiv, sau daca se dubleaza portiile ca un fel principal de sine statator. Legumele au un gust fantastic, si sosul de gorgonzola …ce sa spun despre el! Combinatia este una foarte reusita. Sosul merge si la o friptura sau peste, ori alte tipuri de salate. In loc de sos de gorgonzola puteti face sos de Rochefort. Pur si simplu inlocuiti gorgonzola cu branza rochefort, si gata!

Ingrediente legume marinate:

  • 200 g morcovi mari
  • 200 conopida rupta buchetele
  • 200 g broccoli buchetele
  • o conserva medie miezuri de anghinare cu lamaie
  • 75 g masline negre fara samburi
  • 1-2 linguri zeama de lamaie (dupa gust)
  • doua linguri ulei de masline extravirgin
  • doua lingurite sos Worchester
  • sare si piper
  • patrunjel tocat (optional)

Intr-o oala mare se toarna 3 cm de apa si se pune la fier cu putina sare. Intre timp morcovii se taie rondele de 5 mm grosime si se pun in apa care fierbe. Se reduce focul si se lasa sa fiarba doua minute, acoperit.

Buchetelele de conopida si broccoli se pun si ele peste morcovi si se mai fierbe totul 7-8 minute. Se scurg legumele si se trec pe sub jet de apa rece. Se lasa 2-3 minute la scurs, apoi se pun intr-un castron incapator si se amesteca cu miezurile de anghinare scurse, maslinele, zeama de lamaie, uleiul si sosul Worchester. Se sareaza si pipereaza dupa gust.

Se aseaza pe platouri si optional se presara peste ele patrunjel tocat fin. Langa se pune sosul de gorgonzola preparat dupa cum urmeaza.

Ingrediente sosul rece gorgonzola:

  • 100 g Grogonzola
  • 100 g maioneza
  • 120 g smantana
  • 2-4 linguri de lapte
  • o lingurita sos wochester
  • 1/2 lingurita mustar
  • piper
  • cateva picaturi de sos Tabasco iute

Branza se zdrobeste intr-un castron. Se adauga maioneza, smantana, doua linguri de lapte, sosul Worchester, mustarul, piperul si sosul tabasco. Daca sosul iese prea solid, mai puneti 1-2 linguri de lapte.

Se acopera castronul si se baga la rece 20 de minute. Se pune langa legume. Pofta buna!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s