Friptura de porc cu orez turcesc si salata turceasca de cruditati

V-am promis alte feluri de mancare de la ziua Somitatii. Acesta a fost felul principal. Arome turcesti, chiar si carnea, desi a fost de porc. Pentru carne eu am folosit un mix de condimente turcesti, dar puteti pune boia dulce, sumac, piper, oregano, sare, cu care frecati bucatile de carne si le lasati la marinat cam 2-3 ore. Apoi faceti carnea pe grill. Simplu, nu? Acum sa vedem restul.

Ingrediente orez turcesc:

  • o cana de orez
  • o cana de supa de pui
  • un sfert de cana de apa
  • 20 gr fidea
  • 1/2 lingura unt
  • 1/2 lingura ulei de masline
  • sare si piper
  • o foaie de dafin, 3 pastai de cardamon usor presate, un baton de scortisoara

Orezul se spala in mai multe ape, apoi se acopera cu apa rece si se lasa 30 de minute. Se varsa apa si se lasa orezul la scurs. Se aduce supa impreuna cu condimentele si apa la punctul de fierbere. Intre timp, se pun untul si uleiul intr-o tigaie si se rumeneste fideaua in ele; trebuie sa devina maronie la culoare. Se pune si orezul si se mai caleste totul 30-50 de secunde, amestecand bine, sa se acopere de grasime orezul. Se adauga supa fierbinte si se aduce la fierbere.

Se fierbe la foc mic, acoperit, timp de 5 minute. Opriti focul, puneti un prosop curat de bucatarie peste cratita si deasupra capacul. Se mai lasa 10-12 minute astfel, la abur. Se scot condimentele din orez si se pune langa friptura.

Pentru salata e chiar simplu. Aveti nevoie de cruditati. Eu am folosit asa:

  • rosii
  • castraveti
  • ardei de diferite culori
  • ceapa
  • patrunjel
  • sare, piper, sumac, oregano
  • ulei de masline

Secretul acestei salate este sa tocati legumele cat mai marunt. Apoi se pun uleiul si condimentele si se amesteca. Asta este tot. Pofta buna!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s