Salata caprese

Pentru ca aproape vara si pentru ca aproape rosii, salata caprese! Probabil este unul din cele mai cunoscute preparate italienesti, alaturi de pizza si paste! Iar salata asta atat de simpla este printre preferatele mele. Sigur, merge si varianta romaneasca de rosii cu telemea, dar eu (nu ma injurati!) prefer mozzarella. Este o branza mai usoara si imi da un sentiment de prospetime.

In ceea ce priveste salata noastra italieneasca, se numeste caprese pentru ca este originara din Capri. In mod traditional se face cu mozzarella de bivolita. Se gaseste si pe la noi; dar se poate face si cu mozzarella din lapte de vaca, sau chiar cu mozzarella afumata, sau scamorza, o alta branza italieneasca, foarte asemanatoare cu mozzarella. Salata caprese se face rapid si foarte simplu. Puteti aranja salata cum am facut eu (si cum este deseori servita in restaurante), sau puteti amesteca pur si simplu ingredientele, intr-un castron. Important este sa taiati rosiile si mozzarella subtiri, pentru o textura aparte.

Ingrediente:

  • 200 g rosii mari
  • 200 g mozzarella
  • un praf de oregano uscat
  • sare si piper dupa gust
  • 40 ml ulei de masline extravirgin
  • frunze proaspete de busuioc (in loc de ele se poate presara si sos pesto)

Rosiile se taie felii subtiri. La fel se face si cu mozzarella. Daca aveti o mozzarella moale (cea care este vanduta in zerul propriu) puteti sa o rupeti in fasii foarte subtiri. Se aranjeaza rosiile si mozzarella pe o farfurie sau platou, alternand felii de rosii si felii de mozzarella, ca tiglele unui acoperis. Se presara cu oregano, sare si piper. Se stropeste cu uleiul de masline, si se rup deasupra frunze de busuioc. Asta e tot! Merge mancata cu paine proaspata, sau paine prajita! Pofta mare!

 

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s