Soleanca

Soleanca este o ciorba din Rusia si Ucraina (ca tot e la moda sa fii rusofil si sa te alipesti), foarte, foarte satioasa si extrem, extrem de gustoasa. Este o ciorba complexa, care contine carne, carnati, muraturi, ciuperci si altele. Este o ciorba grasa, de aceea se pune langa ea lamaie si smantana acra. Odata adaugate aceste ingrediente, ciorba capata noi dimensiuni si este extraordinar de gustoasa. Dar sa trecem naiba la treaba, ca mor de pofta aici!😀

Ingrediente:

  • 200 g ceapa
  • 100 g costita sau bacon taiat cubulete
  • 2 catei de usturoi mari
  • 100 g ciuperci
  • 3-4 linguri de ulei
  • 2 castraveti murati
  • 500 g bucati potrivite de carne de pui si de carnati (eu am folosit chorizo, dar merg si cabanosi sau ce va place)
  • 100 g pasta de tomate
  • o lingura de boia
  • 1.5 l supa de carne (eu am folosit de pui)
  • sare si piper
  • o lingura de capere (optional)

Pentru servit:

  • o legatura de marar
  • felii de lamaie
  • smantana acra

Ceapa se taie marunt, la fel si usturoiul. Ciupercile se spala, curata si se taie felii. Castravetii murati se taie felii lungi si subtiri. Uleiul se incinge intr-o oala, pe flacara medie si se caleste in el ceapa si baconul, cam 5 minute. Se pun si usturoiul si ciupercile, si se mai lasa 5-8 minute pe foc, amestecand continuu. Se adauga si carnea, carnatii, castravetii murati, pasta de tomate si boiaua. Se mai rumenesc 3-5 minute. Se stinge totul cu supa, si se da in fiert. Se lasa sa fiarba pana cand carnea este bine patrunsa. Cand e gata se condimenteaza cu sare si piper si se adauga caperele.

Cand se mananca, se pune langa ea marar tocat, felii de lamaie si smantana. Se adauga toate in soleanca. Este absolut delicioasa. E adevarat, merge mai ales in sezonul rece, dar inca aveti timp sa va bucurati de ea!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s