Orez salbatic cu hrisca si broccoli

O garnitura foarte buna, satioasa, si cel mai important: sanatoasa. Orezul salbatic este extrem de gustos si mai satios decat cel decorticat. Merita costul suplimentar din toate punctele de vedere. In ceea ce priveste hrisca…e un aliment nou descoperit datorita „geamanei”. Nu este o cereala, cum am crezut initial, ci semintele unei plante. Are un gust…aparte. Pe mine m-a cucerit. Multi spun ca seamana cu arpacasul la gust, mie nu mi se pare, nefiind deloc consumator de coliva sau alte prajituri funebre.

Oricum, nu cred ca este pe gustul multora, dar are ceva ce te atrage, ce te face sa mai vrei si sa poftesti, desi cand o mananci nu oftezi de placere. Din punctul meu de vedere poate fii folosita ca si condiment in orez sau salate, pentru gustul sau unic (in salata si pentru textura).

De broccoli ce sa zic: e verde, arata ca un creier, miroase ciudatel: o planta care nu are nimic atragator dar care iti invadeaza papilele gustative de placere! Una din plantele mele preferate. Le-am luat pe toate cele de mai sus, le-am amestecat cu ceva praz si usturoi, si a rezultat o minunatie!

Ingrediente:

  • o cana de orez
  • o ceasca de hrisca
  • 400 g broccoli congelat
  • praz dupa gust
  • 1-2 catei de usturoi
  • sare si piper

Orezul se fierbe conform instructiunilor de pe ambalaj. Hrisca se fierbe si ea, intr-o cantitate dubla de apa, cam 15 minute, pana e moale (al dente). Prazul se taie rondele, usturoiul felii subtiri. Se caleste prazul cam 5-7 minute, se pune usturoiul se mai lasa 2 minute pe foc potrivit, amestecand mereu. Se pune si brocolli congelat, si se lasa sa se dezmorteasca. Se adauga orezul si hrisca, se amesteca bine, si se pune un capac. Se lasa pana ce broccolii sunt gata, se adauga sare si piper dupa gust, amestecand din cand in cand. Asta e tot. Simplu si foarte delicios.

Chiar daca e garnitura merge mancat si ca atare acest orez. Ca doar hrisca e mancarea saracului in Basarabia; si dupa ultima interogare de sold, se pare ca nu sunt un om bogat! Pofta buna si sanatate de fier!

 

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s