Peste la cuptor cu lipii cu ardei iute

Un peste delicios, venit direct de la Gordon Ramsay. Eu am folosit macrou, dar se poate folosi cam orice peste. Modul de preparare este simplu, dar ingenios si rezultatul unul extrem de gustos. In ceea ce priveste lipiile, m-am inspirat de la Jamie Oliver, si reteta este de origine caribiana. O masa pe cinste, va asigur!

Ingrediente pt peste:

  • peste intreg, curat de solzi si eviscerat
  • sare si piper
  • ulei de masline pt uns
  • cateva fire de rozmarin
  • cateva frunze de busuioc proaspat
  • 2 catei mari de usturoi taiati felii f. fine
  • 1/2 lamie taiata bucati

Se incinge cuptorul la 200 de grade. Pestele se cresteaza pe ambele parti. Se unge cu putin ulei si se sareaza si pipereaza. Se rup acele de rozmarin de pe tulpini si se impaneaza pestele in crestaturi cu cat mai multe ace de rozmarin, frunze de busuioc si felii de usturoi.

peste la cuptor cu lipie

Se pune foaie de copt pe o tava, si se unge usor cu ulei. Se pune pestele pe hartie. Se umple burta pestelui cu bucati de lamaie si ceva rozmarin. Se baga la cuptor si se lasa in jur de 20 de minute pana este bine patruns.

Ingrediente lipii cu ardei iute:

  • 250 g faina alba
  • 220 g iaurt
  • 8-9 grame praf de copt
  • sare
  • ardei iute verde, taiat rondele subtiri

Se amesteca faina cu praful de copt si sarea si se cerne intr-un castron incapator. Se pune iaurtul si se amesteca. Se presara mainile cu faina si se framanta pana se omogenizeaza aluatul. Se imparte in 4 sau mai multe bucati egale, si fiecare bucata se intinde sub forma de lipie, cam de 2-3 mm grosime.

peste la cuptor cu lipie

Se presara peste fiecare lipie felii de ardei gras si putina sare, si se mai trece sucitorul peste ele, cat sa intre ardeii in lipii. Se coc lipiile pe gratar, sau intr-o tigaie incinsa, fara ulei, pana ce sunt rumene pe ambele parti.

peste la cuptor cu lipie

Se pun lipiile langa peste, si se manaca impreuna. Un adevarat festin! Pofta mare!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s