Ceapa caramelizata si ciuperci pe paine prajita

Ceapa caramelizata si ciuperci pe paine prajita – nu suna cine stie ce, nu-i asa? Dar gustul…oh, gustul! Este minunat, fantastic chiar! Este un aperitiv excelent, singura problema este ca riscati sa ramaneti la aperitiv, sa nu mai treceti si la felul urmator, de bun ce este. Si este si simplu de facut..cum altfel!

Ingrediente:

  • 2 linguri ulei de masline
  • 6 cepe micute-micute (ideal ar fii sa aveti salote) taiate subtire
  • un catel mare de usturoi (daca aveti salote, nu mai folositi usturoiul) tocat fin
  • putin cimbru uscat (dupa gust – eu am pus frunzele uscate de la 2 crengute de cimbru)
  • sare si piper
  • o lingurita de zahar
  • 400 g ciuperci taiate potrivit
  • 2-3 nuci de unt
  • otet balsamic
  • o mana de frunze de patrunjel tocate fin
  • felii groase de paine (sa fie o paine consistenta, gen taraneasca)

Se pune uleiul la incins. Se pune ceapa, cimbrul si putina sare si piper. Se caleste ceapa 4-5 minute, la foc mediu, pana se inmoaie. Se adauga usturoiul, se mai lasa un minut si se adauga zaharul si  se mareste flacara. Se lasa la prajit cateva minute, amestecand, pana cand ceapa se caramelizeaza.

Se pune in tigaie si untul, si imediat ciupercile. Se lasa sa se rumeneasca , se stropesc cu otetul balsamic si se mai pune putina sare si piper. Se lasa ciupercile pe foc pana cand se evapora tot lichidul. Se pune patrunjel si se amesteca bine.

In timp ce facem toate cele de mai sus, punem la prajit si feliile de paine, fie in toster, fie intr-o tigaie de teflon, pe foc, fara sa o ungem cu nimic.

Se pun peste painea prajita calda ciupercile si ceapa, tot calde. Se poate stropi totul pe deasupra cu putin ulei de masline. Se manaca calde. Daca aveti musafiri puteti inclazi putin farfuriile pe care veti pune feliile de paine cu ciuperci, pentru ca preparatul sa se pastreze cald pana il serviti. Pofta buna, ca aveti de ce!!!!

A da, si va avertizez, nu faceti prea multe, pentru ca le veti manca pe toate! 😀

Anunțuri

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s