Frigarui din muschiulet de porc cu sos de castraveti

   Ca sa nu le laud prea mult, au iesit minunate, extraordinare, divine! Am mai mancat frigarui…dar ca astea, atat de fragede si bune, niciodata. Trebuie, dar TREBUIE sa le incercati! Si sosul..oh, sosul! Un fel de mancare in sine, atat de gustos!  Acum ca le-am laudat putin, sa ne apucam de treaba!

Ingrediente frigarui:

  • 400 g muschiulet de porc
  • o jumatate lingura de ulei de masline
  • piper macinat si sare
  • 1/2 lingurita boia dulce
  • un varf cutit praf de chilli
  • o lingurita maghiran uscat
  • un ardei gras rosu
  • un ardei gras verde
  • 8 cepe rosii foarte mici (daca nu aveti atat de mici, le taiati pe cele mari in bucati mici)
  • 8 frunze de dafin proaspete (o sa le trec optional pentru ca nu sunt atat de accesibile)

   Se fasoneaza muschiuletul (adica se curata de grasime si pielite), si apoi se taie in cubulete. Se amesteca intr-un vas adanc uleiul, sarea, piperul, boiaua, chilli si maghiranul. Se pun cubuletele de carne in ea, se amesteca bine,sa fie toate acoperite si se lasa minim 30 de minute la rece sa se marineze (ideal ar fii cateva ore).

   Ardeii se curata si se taie in bucati de 3-4 cm. Ceapa se curata si ea. Carnea se scurge; se iau betele de frigarui si se infig alternativ carnea, ceapa, ardei si frunze de dafin. Se prajesc frigaruile pe gratarul bine incins (eu am folosit unul pentru aragaz, rotund, care se pune pe flacara). Intre timp se face sosul de castraveti.

Ingrediente sos:

  • 125 ml smantana
  • o lingurita patrunjel (sau marar daca preferati)
  • o si jumatate lingurita otet de vin
  • o lingurita zahar
  • sare si piper
  • 2 castraveti medii
  • 1/2 ceapa mica

   Intai se amesteca smantana cu patrunjelul, otetul, zaharul, sarea si piperul. Se pune la rece. Castravetii se curata de coaja, se taie pe lungime si se indeparteaza semintele. Ceapa se taie felii foarte subtiri; la fel si castravetii. Se amesteca cu restul de sos, si se pune peste frigarui. Pofta buna!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s