Curry rosu de pui

De mult imi doream sa fac aceasta reteta. Am agsit pasta de curry rosu la Mega Image, si cam toate produsele cu specific asiatic sunt mai ieftine la ei, si destul de diversificate. Acum…ce aveti nevoie pt curry:

pasta de curry rosu
un sfert de radacina de ghimbir (eu nu am avut am folosit ghimbir praf)
3-4 catei de usturoi
500 gr piept de pui
200 ml lapte de cocos
o ceapa
si ce legume vreti (eu am pus ardei, ca atat am avut, dar merge si brocoli, morcov, etc.)
sos de peste
jumatate lamaie

Se caleste in putin ulei usturoiul tocat marunt alaturi de ghimbir, cam 2 min, la foc iute, amestecand continuu.. Apoi se pune paste de curry; cantitatea depinde de cat de picant vreti sa iasa. Se mai calesc cam 2 minute, amestecand des. Se pune jumatate din cantitatea de lapte de cocos, se amesteca bine si apoi se pune sic arnea de pui si se lasa pe foc pana e aproape patrunsa carnea. Apoi se pun si legumele, se condimenetaza cu piper si sare sau in loc de sare puteti folosi sos de peste (care miroase mirifc). Se pune si restul de lapte de cocos, si se lasa pana se inamoaie legumele si scade sosul. La sfarsit se pune si zeama de la o jumatate de lamaie, si se amesteca bine. Sau, in loc de lamaie, se poate pune lemongrass. Important este sa se pune ceva acru, pentru ca altfel este gretos. E minunat, langa niste orez simplu, fiert doar cu sare. Sanatate!